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瀬戸内の春告魚『イカナゴのくぎ煮』春告魚と言うと、北海道ではニシン、その他の地域ではメバルなどの 今年も、イカナゴ漁が解禁になり、市場に出回りました。 これをしょうゆと砂糖、みりんなどで甘辛く佃煮にします。
我が家では、アルミ箔で作った、軽い落としぶたをして、 炊きあがったら、ざるに受けて余分なたれを落とします。 ![]() いただきます。 |
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