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絶品「網野赤うに」


『京都丹後 海鮮の匠 魚政』(http://www.uomasa.jp/)さんから、【網野赤うに】(http://www.uomasa.jp/sub-akauni.html)と、
【『京丹後』まるごと海水ミネラル干し干物詰め合わせ】(http://www.uomasa.jp/sub-set.html)が
届きました。

赤うには、夏の一時期だけとれる、すごく貴重なものらしいです。
わりとしっかりした身なのですが、トローリと甘くて、ほんと美味しかったです。

そして、干物、ボリュームタップリで、当然何度かに分けて食べるのですが、
今日、何種類か頂きました。
うっくらと、脂がのったうまみたっぷりの身は、塩加減が絶妙で、酒の肴、
ご飯のおかずに最高でした。

まだまだ残ってるので、いろいろ試すのが、楽しみです(^_^)