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餃子の作り方

先日熊本で仕入れてきた、西田刃物工房の包丁の試し切りをビデオ撮影しました。
西田刃物工房 小三徳でニラを切る
ただ食材を切るだけじゃあ代わり映え無いし面白く無いので、
手造り餃子を作って焼き上げるまでの手順を撮ってみました。
アップした後で、友人知人からいろいろダメ出しをもらって(^_^;)
もう一度編集し直したいと思うのですが、取り敢えず公開しておきます。

ちなみに、この時は、娘達の分を含めて120個作りました。
材料は、
挽肉:約1kg
ニラ:3束
タマネギ:半個
キャベツ:1/8個
しょうゆ:カレースプーン約10杯
ごま油:カレースプーン約8杯
料理酒:カレースプーン約4杯
味噌:カレースプーン約1.5~2杯
おろしニンニク:適量