2010.08.29
この間の『餃子の作り方』に続いて、『ゴーヤーチャンプルーの作り方』の動画をアップしました。
例によって、あくまで我が家流です。
材料は
ゴーヤ 1個(沖縄では、ゴーヤーって言うそうですね)
ポーク缶(今回はポークソーセージで代用)
木綿豆腐 1丁
卵 2~3個(今回はちょっと多めで4個使いました)
調味料
塩味だけでもいいのですが・・・今回はちょっと変えて
砂糖 少々(沖縄では使わないそうです)
みりん 少々
しょうゆ 少々
(スンマセン、全部適当です・・・)
使った包丁は『堺 石藤 V金1号 牛刀180 ピット仕上げ』
錆に強く、すごく使いやすい包丁です。
ゴーヤを切りながら妻が、改めて
「今さらやけど、うちで売ってる包丁、どれもほんと良く切れるなぁ・・」
ってしみじみ言ってました。
当たり前やっちゅうねん!
厳選してるし、まあそれなりに結構なお値段してますからねぇ(^_^;)
2010.08.17
お盆の間に、先日熊本で仕入れてきた、西田刃物工房の包丁の試し切りを
ビデオ撮影しました。

ただ食材を切るだけじゃあ代わり映え無いし面白く無いので、
手造り餃子を作って焼き上げるまでの手順を撮ってみました。
アップした後で、友人知人からいろいろダメ出しをもらって(^_^;)
もう一度編集し直したいと思うのですが、取り敢えず公開しておきます。
ちなみに、この時は、娘達の分を含めて120個作りました。
材料は、
挽肉:約1kg
ニラ:3束
タマネギ:半個
キャベツ:1/8個
しょうゆ:カレースプーン約10杯
ごま油:カレースプーン約8杯
料理酒:カレースプーン約4杯
味噌:カレースプーン約1.5~2杯
おろしニンニク:適量
2010.08.02
近江牛ドットコムの新保さんからご案内頂いて
「やまけんさんが育てた短角牛を食す会」
に行ってきました。

食肉関係と大変近いところで、仕事してますので、けっこう知ってたつもり
でも、知らないことがいっぱい・・・
と言うか、ほとんど分かってなかった畜産のことなど、いろいろ勉強になりました。

宮崎の口蹄疫のことも、現場でしか分からないこと、専門家でしか
分からないことなど、ほんと貴重なお話を聞かせて頂きました。
その後、メインの食す会。

お肉は、短角牛の赤身主体で、いろんな牛の肉を美味しく頂きました。
個人的には、霜降りが好きなのだけど、年齢的にもあまり食べられなく
なってきてます。
美味しい赤身もいいなぁ、と実感。
講演で「ワインのソムリエのように、お肉のソムリエがいてもいい」
と言う風な話がありましたが、なるほど、と納得です。
それぞれの牛、部位により、美味しさも違いますし、それを引き出す
食べ方、たれなどもあっていいのでしょうね。
2次会は、OSMC(オンラインショップマスターズクラブ)の
濃いーメンバーで、楽しく盛り上がりました。

3次会無く、あっさり解散・・・でしたが(笑)
2010.07.16
ものすごく気に入って、愛用しているパナソニック「LUMIX LX3」の後継機がやっと発表されるようです。

http://digicame-info.com/2010/07/lx5lx3721.html
LX5は長い間情報が錯綜していましたが、いよいよ本当に発表されるようですね。ただ、この情報はFT4(=信頼できるソースからの情報)なので、 まだ確定というわけではないようです。
LX5には、次世代マイクロフォーサーズに搭載されるセンサーの技術を使った最新のセンサーが搭載されるということなので、どのような機能・性能を 持っているのかとても楽しみですね。
LX3を買ってからは、旅行にはデジイチを持たず、ずっとこれを持ち歩いてます。
静止画に関しては、まったく言うこと無い性能、次は動画機能がアップするか?
ほんと楽しみです。
2010.07.15
『中島みゆき TOUR2010』のチケット先行申込みがあったのですが
何とか12月にある神戸公演のチケットを2枚ゲットしました(^_^)V
うれしい・・・
あとは、1月の千秋楽か滋賀に行きたいなぁ・・・
2010.06.10
今日、案内が来ました。
『中島みゆき TOUR2010』の日程が決まったようです。
なんと、神戸公演が5回もあります。
前回2007のツアーの時には、神戸はなかったので、
1回ぐらいあるといいなぁと思ってたのですが・・・
予想外の喜びです(^_^)
大阪で、適当なホールが無くなったってのもあるんでしょうね。
(大阪公演は2回だけです)
うまく、チケット取れるといいんですが。
2010.06.06
今日は、チームしらさぎの白浜トライアスロンの日でした。
転倒などで怪我をされた方もいらっしゃいましたが、大きな事故もなく、無事終了。
写真をアップしますのでよろしければご覧下さい。
2010年6月白浜トライアスロン写真集その1
2010.05.04
ゴールデンウィークですね。
昨日、5月3日は、孫と甥っ子達子供5人を連れて、遊びに行ってきました。
最初は、県北部にある「ヨーデルの森」って言うところに行くつもりだったのですが、
車がめちゃくちゃ混んでて、いつ着くか分からない状態だったので中止。
予定を変更して、「播磨中央公園」と言うところへ行きました。
ここは、私の子ども達が小さい頃によく来たところで、広々とした芝生や
フィールドアスレチックのような遊具、全然滑らない長ーい滑り台(笑)
変わり種自転車など、1日遊べるいいところです。

暑いぐらいの好天で、久しぶりに自分の子ども達が小さかった頃を思い出しながら
1日楽しく遊びました。
この日は、私の母親も一緒に行ってましたので、4世代でのお出かけでした。
夜には、近くのお店でみんなで食事。
ほんと、にぎやかな1日でした(^_^)
2010.04.23
ehamono で、登録したtwitterトライアスロンなど趣味のフォローが
ほとんどになってしまったので、ユーザー名を変更してみました。
変えたユーザー名は Hiro_Sakurai
こちらで、日々の出来事をツイートしていこうと思います。
ehamono では、商品案内などショップからのお知らせをツイートしていこうと思います。
ちなみに、変更の際下記ページを参考にさせて頂きました。
『フォロワーや読者を失わずにTwitterのアカウント名を変更する方法』
2010.04.06
ショートショート フィルムフェスティバルって催しで、竹富島を舞台にした知念里奈出演の
『青春マンダラー』ってショートフィルムが上映されるらしいです。
トレーラーを見たら、また竹富島に行きたくなってしまいました(^_^)
こっちでも見れるといいんだけど・・・